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"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child

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    Cari lettori, scommetto che in casa avete tutti gli ingredienti per preparare questa semplicissima torta di soli albumi: l’ho voluta chiamare torta nuvola di limone proprio per la sua consistenza soffice e delicata. Per questa torta ho usato degli splendidi limoni di Sorrento, dal succo più dolce e dalla scorza particolarmente profumata. Ideale sia a […]

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    Cari lettori, idee per un dolce soffice che sia allo stesso tempo fresco e adatto a queste calde giornate? Ecco una proposta senza burro ideale per la colazione o la merenda, preparata con una base allo yogurt, delle fragole intere e della ricotta in purezza adagiata a cucchiaiate sopra la torta prima della cottura. Il […]

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    Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una confettura aromatica preparata con frutta di stagione e ideale da sola, spalmata su pane o gallette, per crostate rustiche, oppure in abbinamento a dei formaggi stagionati: la confettura di prugne e timo! Fatemi sapere se la provate, in dispensa da me ne ho già alcuni barattoli pronti all’uso! Con […] Read more...

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  • 12/01/15--22:00: Zucchero mele e cannella
  • Cari lettori, il Natale si avvicina, per questo vorrei consigliarvi un’idea regalo originale e profumatissima per confezionare in casa i vostri pensierini natalizi: lo zucchero aromatizzato! Questa volta ho scelto della cannella in polvere, zucchero semolato e di canna grezzo a strati e delle mele essiccate. Confezionate i vostri barattolini e decorateli come più vi […] Read more...

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  • 12/12/15--00:06: Cioccolata calda in tazza
  • Cari lettori, se desiderate preparare una bevanda calda e golosissima in pochissimi minuti, mettete da parte bustine e preparati e seguite questa ricetta semplicissima a base di vero e buonissimo cioccolato fondente e latte fresco intero! Cioccolata calda in tazza INGREDIENTI PER 2 PERSONE 500 ml di latte fresco intero 125 g di cioccolato fondente […] Read more...

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  • 01/14/16--05:00: Migliaccio
  • Cari lettori, proseguendo l’itinerario immaginario che ci porta a scoprire vari dolci della tradizione carnevalesca italiana, oggi vorrei proporvi la ricetta di un dolce squisito tipico di questo periodo e preparato soprattutto in Campania: il Migliaccio! A dispetto del nome, il migliaccio non è più, come un tempo, preparato con il miglio, ma, al suo […] Read more...

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    Cari lettori, vi piacciono le meringhe? Allora dovete proprio provare anche la versione vegana senza uova! Eresia?! Non proprio! Devo ammettere che io per prima sono rimasta stupita da questa ricetta e ho voluto subito testarla, tanto è semplice. Vi assicuro che il risultato è sorprendente, le meringhe restano ben asciutte, croccanti, leggerissime, senza crettature, […] Read more...

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  • 01/24/16--23:00: Molly cake
  • Cari lettori, se cercate una base per torta simile al pan di Spagna, ma più umida e ideale anche da farcire e decorare con pasta di zucchero, provate la Molly cake! Si tratta di un pan di Spagna d’oltreoceano che non prevede l’utilizzo di grassi come burro o olio, ma, al loro posto, viene utilizzata […] Read more...

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  • 10/04/17--23:00: Brioche alla francese
  • Cari lettori, ecco un’invitante proposta per la colazione di tutta la famiglia! La brioche alla francese è un lievitato molto semplice da preparare e risulta soffice anche il giorno successivo la sua preparazione. Il suo gusto semidolce vi conquisterà, sia con abbinamenti dolci o salati! Ho preparato varie volte questa brioche: con la granella di […] Read more...

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    Cari lettori, le birre artigianali stanno diventando una mia grande passione e devo ammettere che, anche in cucina, dimostrano una versatilità impensata persino da parte di una irremovibile amante delle birre artigianali come me! Se all’inizio, per i miei piatti, tendevo ad utilizzare prevalentemente birra chiara dealcolizzata, soprattutto per le carni e i risotti, ho […] Read more...

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